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Blog for Kotone

Kotoneとそのパパの子育て奮闘日記っス。
+たまにイタチネタ,イヌネタ,笑いあり,涙ありの感動的ノンフィクションブログ
テキサスラーメン部
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    前回5/22の日記で予告したように,
    またヒューストンの会社の先輩宅に,
    ラーメンを自作しに来ました。

    今回は鶏がらとトンコツベースのラーメンを作ります。

    まずは骨を買いに。

    香港マーケットやら中華マーケットやらがテキサスには
    そこら中にあるので骨関係比較的安くそして簡単に手に入ります。

    やっぱグロいよね・・・

    って事で調理スタート。

    血抜きをする為に鶏がらを流水に1時間浸します。

    鶏がらを下ゆで。沸騰したお湯に30秒。

    トンコツを下ゆで。沸騰したお湯に20分。

    灰汁取りは欠かせません。

    下ゆでが終わったら今度は骨と肉にある固まった血を洗い流します。

    それが終わったら沸騰したお湯に骨を突っ込みます。

    もちろん灰汁取りも行います。


    スープを煮込んでいる間に緬生地を作ります。

    小麦粉500gとそれに対して加水量40%。
    水と言っても卵と水。要は水分。

    上手くこねて生地の完成。
    明日緬にします。

    タレも作ります。これが超適当。
    醤油適当,みりん適当,酒適当,塩適当,
    にんにくしょうが適当・・・・

    タレは緬とスープ同様重要な部分なのですが,この3つの
    中で一番やり直しがきくパーツですので,
    あまり深く考えずに行います。

    スープは今日のところは大体5時間くらい煮込みました。
    水を継ぎ足しながら5時間。
    白湯スープになりました。

    だんだん白くなる・・・・

    写真アップしようと思ったけど,諸事情でPCに転送出来ないので,
    明日この日記に追記+明日の日記にアップします。

    出来上がりをお楽しみに。
    | - | 14:46 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
    肩が痛い
    0
      イタタタタタタ・・・・

      肩が痛いです。

      なぜならば・・・


      今日はプールに行ったから!!


      行った所はHamilton poolというところ。
      車で1時間弱ですかね。
      こちらのお友達と行きました。

      滝つぼプールだぜぃ

      プールと言っても滝つぼなんですけど。

      テキサスは海に面しているものの,オースティンは海無し。
      海へ行こうとすると車で5時間はかかります。

      そんなこんなでこう言った自然の地形を
      利用したプールが存在します。


      水は少し汚い感じがするけど,熱帯魚系の魚もいますし,
      水も冷たすぎず,お友達お手製もランチも楽しめて
      非常に楽しかったです。


      一応滝つぼなんですが,雨不足の為にチョロチョロでした。

      豪快な滝を想像していましたが,
      まああまり勢い良く落ちてても危ないですし
      ちょうど良かったともいます。

      しかしアメリカ人って2時間くらいですぐ撤収しちゃうのね。

      時間を有効利用っつーか,なんつーか,
      日本人だと元取る勢いですけど,
      そういうのはこっちには無いみたい。

      うちらが一番長くいたんじゃないでしょうか。
      それでも3時間くらい。

      その後はこれから始まる水行事の為に,
      水泳道具物色のショッピングに・・・。

      危うく何か買うところだった・・・。

      夕食は韓国焼肉。
      途中おばちゃんが出てきて焼き始める始末・・・・。
      韓国風に焼き方があるみたい。

      いやー・・・楽しかったけど,体が日焼けで痛い。
      ついでにたくさん泳いだから体中も痛い。

      明日朝からW杯ですし,さっさと寝ます・・・・。
      | - | 07:27 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
      しばしのお別れ
      0
        サンポ

        ヨメ実家の祖父祖母が調子悪いので,
        明日から3週間弱ヨメ+ムスメが実家(鳥取)に行きます。

        その間メッセが出来なくて寂しいけど,
        おじいちゃんおばあちゃんにいっぱい元気を
        分けてきてやってくれ。

        ロケットエンジンなみのうるささで(笑),
        病気を吹き飛ばしてきてくれい。

        3週間後,どんだけ成長してるかね?

        楽しみだ。


        あ,レニは留守番みたい。


        分離不安だからなぁ・・・・




        ヨメが。


        大丈夫かね?
        | - | 02:13 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
        X-MEN3
        0
          今日からアメリカは何気に3連休。

          今日はいつもの通り予定も何もなく。

          あまりにヒマなので映画を見に行く事に。

          Burton Creek Mallは映画の待ち時間に暇つぶせるんだけど,
          意外とやってる映画が少ない。

          しょうがないのでGateway Mallの映画館に行く事にしました。

          ここは旬な映画は大抵やってます。

          昨日封切のX-MEN3。

          サブタイトルが「The Last Stand」なので,最後かな?
          まあ別に次あっても見に行くけどね。

          しかし最近のCGってすごいね。
          本物と区別つきません。

          中々楽しませて頂きました。

          ( ̄_J ̄)ん?英語??
          アクション映画は何となくです。

          ダビンチもやってるけど,本で予習して日本語字幕で見たい。

          英語を字幕無しで完璧に分かるようになるには
          どういう風に勉強したら良いんだろう??

          そういや,パイレーツ オブ カリビアンとスーパーマンが
          7月にやるらしい。
          両方とも面白そうだから見に行こう。
          日本でもこの2つはやるだろうね。
          いつからか知らんけど。

          そういや釣りでもらったクォーターコインにネブラスカがあった。

          ラッキー・・・・


          終わった後には楽器屋さんに行ってみた。

          こっちの楽器屋は馬鹿でかい。

          ドラムコーナーにはドラムセットが8台くらいあって,
          ためし叩きOK。

          やりたかったけど,最近ヘタレなので遠慮しておきました。

          楽器を見るとフツフツと燃えあがって来ます・・・・。

          この前誕プレでギター買って良いかウチの財務省に聞いたら
          ソッコーで却下。orz

          でも良いの見つけちった。

          60's レスポールでつや消しトラ目。1900ドル。

          超かっこいい・・・・。

          | |д・) ソォーッ…

          いや,ムリなことは分かってるんだけど・・・


          [檻]・ェ・)ジー・・・・・
          | - | 11:20 | comments(4) | trackbacks(0) | - | - |
          5月23日
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            今日は・・・・今日はオレの誕生日ですからっ!!

            残念っ!!

            ってふるいの?


            日本じゃすでに24日ですけど,こちらでは23日始まったばかり。

            数名からメッセージを頂きました。
            ありがとうございます。
            もちろん家族からもビデオメッセで祝ってもらいました。

            今年で3○才。

            別に年齢言っても良いですが,
            知ってる人だけ知っててくれればなので
            あえて公表するほどでもありません。




            そして・・・・2年連続アメリカで1人。

            娘が生まれてから娘に祝ってもらってません。orz。

            30代はそういう歳なのだろうか・・・?

            まだ前半ですが,中年太りの可能性はゼロではないので,
            そろそろ体を鍛え始めないといけませんな。

            おめでとう!!takenさん!!















            ・・・・。



            結構むなしいね。しょーがないか。
            | - | 06:51 | comments(3) | trackbacks(0) | - | - |